在生活中我們會(huì)吃各種(zhǒng)各樣(yàng)的食物，在不同季節食物的産出也不會(huì)也所不同，就比如夏天我們會(huì)吃各種(zhǒng)各樣(yàng)的綠豆，牛肉、海帶等等...要說到做菜，看起(qǐ)來很簡單，但是有時候我們會(huì)經(jīng)常遇上一些煮不爛的食物，尤其是一些豆類和肉類！今天小編就來和大家分享，快速煮爛食物的秘訣~
牛肉
牛肉真是最不好(hǎo)熟爛的一種(zhǒng)肉類了！但是隻要掌握到了技巧，一切都(dōu)不是問題了！
方法一：將(jiāng)少量茶葉用紗布包好(hǎo)，放入鍋中與牛肉同炖煮，肉不僅熟得快，而且帶有一股茶香。
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方法二：炖牛肉時随著(zhe)調味料，放幾顆山楂，可以嫩化牛肉纖維，從而使其更容易炖爛，還(hái)能(néng)起(qǐ)到解膩的作用。
山楂的量不要過(guò)多，一般500克牛肉配上2-3顆山楂就比較美味。
綠豆
方法一：在煮之前，先把綠豆放入炒鍋内炒制一到兩(liǎng)分鍾，再放到鍋内煮就很快能(néng)熟啦~
方法二：將(jiāng)綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鍾。待冷卻後(hòu)，將(jiāng)綠豆放入冰箱的冷凍室内，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
海帶
海帶之所以不容易被(bèi)煮軟，是因爲海帶比較難溶于普通水，但是醋水卻能(néng)很容易把海帶泡軟。
知道(dào)了這(zhè)個原理，在煮海帶時就可以加入少量的食醋，快速把海帶煮軟！
豬大腸
煮之前先用水泡的時間長(cháng)一些，并且要冷水下鍋，适量放些堿，水開(kāi)後(hòu)改中火煮一個半小時，包酥爛。如果用老湯更快，沒(méi)有老湯加一兩(liǎng)勺葷油也行，或者先用清水放在鍋裡(lǐ)煮20分鍾，撈出，用少量的油和蔥姜爆炒一下。然後(hòu)放入水煮開(kāi)，再用中火煮上20分鍾即可。
蓮子
蓮子具有清心醒脾，美白養顔的功效，但是吃過(guò)蓮子的人都(dōu)知道(dào)，蓮子非常難煮爛，現在就教你一招讓蓮子軟爛糯香。
如果不急著(zhe)煮，那就把蓮子裝進(jìn)袋子裡(lǐ)，再放進(jìn)冰箱的冷凍室冷凍一個星期，需要吃的時候再拿出來煮，這(zhè)樣(yàng)也很容易熟哦！
總之，當你在實踐中不斷總結時，你會(huì)發(fā)現烹饪真的是技術活兒。把這(zhè)門手藝練好(hǎo)，那絕對(duì)是世界通用的超級無敵實用技能(néng)，準備迎接衆人的表揚吧！