有人說過(guò)這(zhè)樣(yàng)一句話：如果一個人連美食的欲望都(dōu)沒(méi)有的時候，那麼(me)這(zhè)個人就喪失了對(duì)生活的希望。但是每次做菜總掌握不好(hǎo)鹹淡，總免不了手滑鹽放多，如果你隻會(huì)悶頭吃鹹菜或者放水泡一泡，那就錯過(guò)了好(hǎo)多美味啊！學(xué)會(huì)這(zhè)幾招，再也不怕調料放多~
一、辣椒放多加雞蛋
雞蛋除了能(néng)吸收鹹味，還(hái)能(néng)裹走辣味。炒菜時辣椒放多了，可以順勢加個雞蛋翻炒一下，辣椒輕松被(bèi)裹走，吃起(qǐ)來也更有味！
二、醋多加皮蛋
若是醋放多了，菜吃起(qǐ)來酸酸的，不妨將(jiāng)松花蛋/皮蛋切碎入鍋，不僅酸度降低了，菜品口感也更豐富了！
三、菜苦加白醋
苦瓜清熱解毒，若是沒(méi)掌握苦瓜去苦的訣竅，炒出的菜苦苦的，這(zhè)時隻需加入些白醋，便不會(huì)浪費一盤好(hǎo)菜了！
四、油多加紫菜
清淡的菜品更有益健康，一不小心油多了可怎麼(me)辦？隻需將(jiāng)紫菜在火上烤一下，然後(hòu)丢進(jìn)菜或湯中，菜品立刻不油膩啦！
五、鹽多加糖
做肉類、辣味菜的時候，如果不小心加多了鹽，可以放一些糖進(jìn)去調味。
糖會(huì)減弱舌頭對(duì)鹽和辣的感覺，讓味道(dào)更有層次，增加愉悅感，所以這(zhè)也是爲什麼(me)許多川菜裡(lǐ)面(miàn)會(huì)有點甜的原因。
不過(guò)這(zhè)一招雖然會(huì)減輕辣味，但是不會(huì)減少人體的鈉攝入量，對(duì)于那些醫生建議少吃鹽的朋友，要慎用。
這(zhè)麼(me)多小竅門，親愛的你學(xué)會(huì)了嘛？再也不用因爲調料放多了而煩惱了，趕緊去抓住那個人的胃吧。誰都(dōu)不是天生的大廚，不要灰心，學(xué)到了，你就是下一個美食天才。