米飯，對(duì)于中國(guó)人的重要性不言而喻。想要做出一碗營養又美味的米飯，卻沒(méi)那麼(me)容易！日常吃的白米大部分都(dōu)是精制白米。它升血糖速度快，吃過(guò)後(hòu)還(hái)很容易餓。不如試試在白米飯中加入這(zhè)些東西。
1|加點糙米、有色米
糙米是一種(zhǒng)沒(méi)有經(jīng)過(guò)精磨加工，保留了稻谷的種(zhǒng)皮、糊粉層等部分的米，相較而言，含有更加豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。
在精白米中加入糙米，不僅能(néng)促進(jìn)腸道(dào)蠕動、補充維生素，飽腹感還(hái)強，吃起(qǐ)來口感也不錯。還(hái)有一些有色的米，比如紫米、黑米，米飯裡(lǐ)加點它們，還(hái)會(huì)有獨特的香氣和漂亮的外觀。
2|加點粗糧和雜豆
各種(zhǒng)粗糧，如高粱米、小米、燕麥米、荞麥米等，也可以加進(jìn)米飯。紅豆、綠豆、芸豆等，也可以提前浸泡，和米飯一起(qǐ)煮熟。
加入粗糧雜豆的米飯，更有嚼勁，且能(néng)有效放緩餐後(hòu)的血糖反應，更容易吃飽，能(néng)幫助控制血糖和血脂水平。
3|加點薯類
紅薯、土豆、山藥、南瓜等富含澱粉的食材，也是可以和米飯一起(qǐ)煮的。這(zhè)些食材的膳食纖維通常都(dōu)不低，排便不暢的朋友不妨試試。
和米飯一起(qǐ)煮制一起(qǐ)吃，一方面(miàn)能(néng)讓餐後(hòu)血糖升高慢一點，另一方面(miàn)，也能(néng)更頂飽，從而起(qǐ)到控制體重的作用。
這(zhè)樣(yàng)烹饪更好(hǎo)哦
1|淘米
大米中的維生素主要在外層，且溶于水，淘洗太多遍，容易造成(chéng)營養的損失。所以輕柔淘洗一兩(liǎng)次就好(hǎo)，不必用力搓洗，也不要用熱水淘洗。
2|浸泡
泡一會(huì)兒米，蒸煮時米飯的澱粉糊化更加均勻，口感也更好(hǎo)。在一般室溫（25℃）下，浸泡30分鍾就好(hǎo)；天冷時如果水溫較低，可以适當延長(cháng)浸泡時間至50分鍾；但超過(guò)70分鍾時反而會(huì)影響米飯的口感。如果想在米飯中加入不同的食材，也建議提前浸泡。
3|蒸米飯時加一點油
在煮飯時加入少許油，可以讓米飯口感更韌，米粒更有光澤。三口之家煮一頓飯，可以加小半勺油。
4|多焖一會(huì)兒
煮好(hǎo)飯之後(hòu)，焖上15分鍾左右，可以讓米飯更好(hǎo)吃。