龍家班掌門人專注在龍林度假邨研究煲仔飯已經(jīng)有好(hǎo)幾年了，現在每天食客絡繹不絕，每位食客必點菜——龍家 金牌 煲仔飯。
掌門人做出來的煲仔飯，每一粒米飯都(dōu)是飽滿分明的，吃起(qǐ)來是甘香軟糯，回味無窮，而且每一煲必出金牌【飯焦】，俗稱“鍋巴”。這(zhè)個煲仔飯的飯焦必定是整整一片的，而且整片鍋巴也是這(zhè)麼(me)金黃松脆的， 這(zhè)片金黃焦脆的“飯焦”才是煲仔飯的重頭戲。
這(zhè)鍋巴吃的時候可以加上自己喜歡的配菜，如加鹽花，簡單美味，也可以加南瓜汁，健康營養，還(hái)可以加上瑤柱汁或鮑魚汁，高品質享受。
現在掌門人已開(kāi)班授徒，凡購買掌門人自行研發(fā)的“多功能(néng)自動烹饪機”，就可以免費參加【設備和菜式烹調教程】的培訓。
現在簡介一下，龍家金牌煲仔飯的做法
龍家金牌煲仔飯 香透型
材料：
1、米1斤，
2、開(kāi)水1.1斤.
3、臘味+梅香鹹魚 共3兩(liǎng)
做法：
1. 煲底掃油下米.并充分攪拌至米與煲底分離.中間稍微挖底少許
2. 大火15分至水份幹透後(hòu)下臘味和梅香鹹魚，再加8分鍾中火
3. 待自動熄火後(hòu)，飯粒飽滿，飯蕉色澤金黃的 龍家金牌煲仔飯。